当店専属バリスタの井上清三さん、今日も川崎からご参加いただきました。昨夜から店主（中城）が作っておいたMAさんから頂いた「エチオピア」というコーヒー豆を使った水出しコーヒーを試飲していただきました。「うまい！さっぱりしてるけど旨味がある。今日はこれでいきましょう」と、いつものハンドドリップはやらずに、フレンチプレスというコーヒー器具を使って水出しコーヒーを作りました。井上さんの感想です。
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「なんだかわかんないけど・・・」
私が愛読する思想家の内田樹さんは、大学教授を退職して、長年続けている合気道の道場（凱風館）を作り、その道場をベースにして聖地巡礼したりいろいろなことをやっています。そんな内田さんが、ブログにおもしろいことを書いていました。
凱風館の聖地巡礼部も一九会も滝行部も「なんだかわかんないけど、ちょっとやってみたい気になって」という動機から始まりました。世の中を一新する新しいトレンドはいつも「なんだかわかんない」ものとして登場します。
これは「無料喫茶店」に通じるものがあると思いました。「なんだかわかんないけど・・・」の軽さがいいんでしょうか？今日の水出しコーヒーを飲んでみました。今回のは超高級（？）なエチオピア豆。「なんだかわからないけど・・・うまい」んです。軽くて口の中にフワァっとうまみが溶けだしてくるような。「なんだかわかんない」・・・いいなぁ。