無料喫茶店の初めての試みとして水出しコーヒーを挑戦してみました。ネット情報の通り、フレンチプレス（ガラス製のコーヒーを入れる器具）にコーヒーの粉と１０倍の水を入れ一晩おいたところ、簡単においしく出来ました。川崎のバリスタIさんに味の太鼓判をいただいたので、もうひとりのバリスタのKTさんにも水出しコーヒーを淹れていただくことをお願いすると、快諾されて、なれた手付きで作っていただきました。KTさんの感想です。
●水出しコーヒーを飲むと、昔、尼崎工場に労務担当課長として３年間赴任して、独身寮を作って新人の訓練をした時を思い出します。大阪では関東のようにアイスコーヒーとは言わず「レーコー」というんですよ。正直言ってコーヒーの味は、なんと言ってもホットに限りますが、暑いときは「レーコー」もおいしいです。